第 3 題：肉製品中具抑制黴菌的添加物為

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 08：肉製品貯存

肉製品中具抑制黴菌的添加物為

選項

  • A.
    己二烯酸鉀
  • B.
    亞硝酸鹽
  • C.
    磷酸鹽
  • D.
    抗壞血酸鈉鹽

正確答案

A：己二烯酸鉀

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