第 49 題：常溫貯存之真空包裝食品販售時，依法規下列條件何者不符：

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 06：肉製品包裝與標示

常溫貯存之真空包裝食品販售時，依法規下列條件何者不符：

選項

  • A.
    水活性≦0.85
  • B.
    pH 值≧9.0
  • C.
    pH 值≦4.6
  • D.
    經商業滅菌

正確答案

C：pH 值≦4.6

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