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第 21 題：使用真空包裝的臘肉，在其製程中，下列何者最正確？

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 06：肉製品包裝與標示

使用真空包裝的臘肉，在其製程中，下列何者最正確？

選項

  • A.袋中抽真空
  • B.扭緊袋口並加封
  • C.熱水浸泡
  • D.冷卻

正確答案

A：袋中抽真空
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