第 49 題：製作板鴨時，除了使用乾燥燻煙室外，尚需下列何種設備

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 04：肉製品加工機具

製作板鴨時，除了使用乾燥燻煙室外，尚需下列何種設備

選項

  • A.
    冷藏醃漬室
  • B.
    成型機
  • C.
    按摩設備
  • D.
    蒸氣二重釜

正確答案

A：冷藏醃漬室

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