第 57 題：梅花肉一般是指位於何種部位的肉

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

梅花肉一般是指位於何種部位的肉

選項

A.
上肩肉
B.
背脊肉
C.
後腿肉
D.
腹脅肉

正確答案

A：上肩肉

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