第 26 題：舌頭的觸感、牙齒的觸感與韌度，以及吞嚥的難易等食感要素稱為

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 08：食品官能簡易檢查

舌頭的觸感、牙齒的觸感與韌度，以及吞嚥的難易等食感要素稱為

選項

  • A.
    質地
  • B.
    香氣
  • C.
    味道
  • D.
    硬度

正確答案

A：質地

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