第 24 題：食品加工中，常加入各種有機酸來達到所需的酸度，下列何者較少被使用？

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 08：食品官能簡易檢查

食品加工中，常加入各種有機酸來達到所需的酸度，下列何者較少被使用？

選項

  • A.
    檸檬酸
  • B.
    草酸
  • C.
    蘋果酸
  • D.
    醋酸

正確答案

B：草酸

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