第 17 題：殺菌參考值中，F 值代表

選項

• A.

  定溫下到達某種殺菌程度所需之時間
• B.

  代表殺菌孢子數目之濃度
• C.

  食品完全滅菌之溫度
• D.

  微生物以 10 倍數目增減之溫度