第 21 題：檢驗餐具是否有澱粉殘留使用碘液之原理是

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 03：用具餐具殘留物之檢驗

檢驗餐具是否有澱粉殘留使用碘液之原理是

選項

  • A.
    將澱粉分解使退色
  • B.
    將澱粉糊化使呈色
  • C.
    澱粉與碘產生紅色反應
  • D.
    澱粉與碘產生藍紫色反應

正確答案

D：澱粉與碘產生藍紫色反應

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！