第 18 題：檢驗餐具是否有油脂殘留主要應用 SudanⅢ

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 03：用具餐具殘留物之檢驗

檢驗餐具是否有油脂殘留主要應用 SudanⅢ

選項

  • A.
    可溶於脂質
  • B.
    可將油脂水解
  • C.
    可將油脂氧化
  • D.
    可將油脂還原之 原理

正確答案

A：可溶於脂質

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