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第 18 題：檢驗餐具是否有油脂殘留主要應用 SudanⅢ

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 03：用具餐具殘留物之檢驗

檢驗餐具是否有油脂殘留主要應用 SudanⅢ

選項

  • A.可溶於脂質
  • B.可將油脂水解
  • C.可將油脂氧化
  • D.可將油脂還原之 原理

正確答案

A：可溶於脂質
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