第 84 題：生鮮濕潤的蔬果樣品在進行一般成分分析前的保存應以下列何種方法為佳？

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 02：食品一般成份分析

生鮮濕潤的蔬果樣品在進行一般成分分析前的保存應以下列何種方法為佳？

選項

  • A.
    乾燥脫水
  • B.
    煮熟後冷卻
  • C.
    低溫冷藏
  • D.
    室溫保存

正確答案

C：低溫冷藏

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