第 137 題：水分在食品中可供微生物使用之形式為

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 01：食品分析

水分在食品中可供微生物使用之形式為

選項

  • A.
    親和水
  • B.
    結合水
  • C.
    自由水
  • D.
    水合物

正確答案

C：自由水

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