第 5 題：為防止肉毒桿菌生長產生的毒素而引起的食品中毒，有關真空包裝即食食品(例如真空包裝素肉)之注意事項，下列何者為非？
21800 食物製備丙級 / 工作項目 02：選材(採購與驗收)
為防止肉毒桿菌生長產生的毒素而引起的食品中毒，有關真空包裝即食食品(例如真空包裝素肉)之注意事項，下列何者為非？
選項
- A.依標示冷藏或冷凍貯藏
- B.充分加熱後食用
- C.購買時檢視標示內容
- D.可隨意置放
正確答案
D：可隨意置放
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