第 97 題：一粒雞蛋的蛋白，佔整個蛋的比例大約是多少？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材

一粒雞蛋的蛋白，佔整個蛋的比例大約是多少？

選項

  • A.
    55％～65％
  • B.
    45％～ 50％
  • C.
    35％～40％
  • D.
    70％～75％

正確答案

A：55％～65％

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