第 114 題：肉類的主要成份除了水份，脂肪外還含有哪種主要成份？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 01：認識食材

肉類的主要成份除了水份，脂肪外還含有哪種主要成份？

選項

  • A.
    醣類
  • B.
    蛋白質
  • C.
    纖維質
  • D.
    鈣質

正確答案

B：蛋白質

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