第 40 題:有關餐具擦拭的敘述,何者正確?
21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生
有關餐具擦拭的敘述,何者正確?
選項
- A.為講求時效一次擦拭整把餐具
- B.應注意叉齒凹下處是否留有殘垢
- C.擦好的餐具,注意用手握住餐具的柄放置整齊
- D.杯子茶垢用嘴巴哈氣來擦拭
正確答案
B:應注意叉齒凹下處是否留有殘垢
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B:應注意叉齒凹下處是否留有殘垢
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