Question Reference
第 35 題：為確保飲食安全，餐飲製備過程中，使用設備及器具時，應注意
21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 04：餐飲安全與環保衛生
為確保飲食安全，餐飲製備過程中，使用設備及器具時，應注意
選項
- A.避免食品遭受污染
- B.避免食品遭人偷竊
- C.避免使用與其他店家相同之設備
- D.避免使用昂貴的器具
正確答案
A：避免食品遭受污染
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21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 04：餐飲安全與環保衛生
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