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第 60 題：食物運用本身所產生的蒸氣蒸煮而成的烹飪法是

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

食物運用本身所產生的蒸氣蒸煮而成的烹飪法是

選項

  • A.Boiling
  • B.Blanching
  • C.Steaming
  • D.Deep-Fat-Frying

正確答案

C：Steaming
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