第 59 題：雞肉清湯(Chicken Consommé) 應如何烹調才可使湯清澈？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

雞肉清湯(Chicken Consommé) 應如何烹調才可使湯清澈？

選項

  • A.
    烈火慢煮
  • B.
    細火慢煮
  • C.
    用熱湯煮
  • D.
    烈火快煮

正確答案

B：細火慢煮

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！