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第 4 題：宴會席中，「清蒸麒麟魚」是屬於哪一類的菜餚？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

宴會席中，「清蒸麒麟魚」是屬於哪一類的菜餚？

選項

  • A.冷葷菜
  • B.點心
  • C.素菜
  • D.大菜

正確答案

D：大菜
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