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第 31 題：酒會中，供應以餅乾或土司麵包塗抹鵝肝醬或魚子醬的一種開胃小點心，西餐用語是指下列何者？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 03：餐飲概論

酒會中，供應以餅乾或土司麵包塗抹鵝肝醬或魚子醬的一種開胃小點心，西餐用語是指下列何者？

選項

  • A.Cold Cut s
  • B.Canapé
  • C.Sandwiche
  • D.Dessert

正確答案

B：Canapé
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