75 題:關於西餐餐具的使用,下列何者正確?

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 02:基礎服勤方式

關於西餐餐具的使用,下列何者正確?

選項

  • A.
    以單一湯盤盛裝之湯,湯匙用畢應置於湯盤中
  • B.
    餐具的使用順序是由內向外
  • C.
    以湯碗(含底盤)盛裝之湯,湯匙用畢應置於湯碗中
  • D.
    以咖啡匙舀咖啡喝

正確答案

A以單一湯盤盛裝之湯,湯匙用畢應置於湯盤中

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