第 9 題：中餐上全魚菜餚時，擺置方向如以客人方向為主，應為
21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 01：餐廳器具認識與餐桌擺設
中餐上全魚菜餚時，擺置方向如以客人方向為主，應為
選項
- A.魚頭朝左，魚腹向外
- B.魚頭朝左，魚腹向內
- C.魚頭朝右，魚腹向外
- D.魚頭朝右，魚腹向內
正確答案
B：魚頭朝左，魚腹向內
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B：魚頭朝左，魚腹向內
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