第 83 題：安排菜單之原則，下列何者為非？

21500 餐飲服務丙級 / 工作項目 01：餐廳器具認識與餐桌擺設

安排菜單之原則，下列何者為非？

選項

  • A.
    重覆的烹調方法與單一的配菜
  • B.
    注重菜餚本身之色香味
  • C.
    先出海鮮後出禽肉類
  • D.
    重口味後於淡口味

正確答案

A：重覆的烹調方法與單一的配菜

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