第 10 題：食品著色、 調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、 促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為
90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級 / 食品安全衛生相關法規
食品著色、 調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、 促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為
選項
- A.食品材料
- B.食品添加物
- C.營養物質
- D.食品保健成分。
正確答案
B：食品添加物
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