第 6 題：米食製品變硬老化，以何種貯存狀態下最快發生？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 07：中式米製食品貯存

米食製品變硬老化，以何種貯存狀態下最快發生？

選項

  • A.
    冷凍
  • B.
    常溫
  • C.
    冷藏
  • D.
    高溫

正確答案

C：冷藏

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