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第 6 題：米食製品變硬老化，以何種貯存狀態下最快發生？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 07：中式米製食品貯存

米食製品變硬老化，以何種貯存狀態下最快發生？

選項

  • A.冷凍
  • B.常溫
  • C.冷藏
  • D.高溫

正確答案

C：冷藏
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