第 79 題：常見於甜年糕之缺點不包括？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

常見於甜年糕之缺點不包括？

選項

  • A.
    水漬嚴重
  • B.
    產品未熟
  • C.
    無法成型
  • D.
    嚴重收縮

正確答案

D：嚴重收縮

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