第 78 題：下列何者不是良好豬油糕應有的品質？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

下列何者不是良好豬油糕應有的品質？

選項

  • A.
    印紋清楚
  • B.
    大小一致
  • C.
    切薄片彎曲後不易斷裂
  • D.
    成型性良好不易潰散

正確答案

C：切薄片彎曲後不易斷裂

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