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第 75 題：下列何者為發糕未膨脹之可能原因？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

下列何者為發糕未膨脹之可能原因？

選項

  • A.忘記添加酵母
  • B.忘記添加糖
  • C.忘記添加發粉
  • D.忘記添加麵粉

正確答案

C：忘記添加發粉
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