69 題:有關胚芽米的敘述,下列何者錯誤?

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06:中式米製食品品質評定

有關胚芽米的敘述,下列何者錯誤?

選項

  • A.
    胚芽米含維生素 B ,是預防腳氣病的重要營養成分
  • B.
    胚芽米維生素 E 的含量比白米高
  • C.
    胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米
  • D.
    胚芽米的纖維素含量比白米高

正確答案

C胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米

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