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第 58 題：下列何者不是良好雪片糕應有的品質？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

下列何者不是良好雪片糕應有的品質？

選項

  • A.切片有均勻分佈的裂紋
  • B.色白
  • C.外表光潔平整
  • D.切薄片彎曲後不易斷裂

正確答案

A：切片有均勻分佈的裂紋
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