第 56 題：品質優良的糯米腸，不可有下列何種情形？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

品質優良的糯米腸，不可有下列何種情形？

選項

  • A.
    米粒糜爛，易消化
  • B.
    外型飽滿
  • C.
    米粒具韌性
  • D.
    腸衣完整

正確答案

A：米粒糜爛，易消化

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