第 46 題：粿粽蒸好後爆裂之原因與下列何者較無關？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

粿粽蒸好後爆裂之原因與下列何者較無關？

選項

  • A.
    蒸的火太大
  • B.
    蒸過度
  • C.
    糯米量太多
  • D.
    粽繩材質

正確答案

D：粽繩材質

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