第 4 題：年糕製作時，加熱溫度與時間會影響？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

年糕製作時，加熱溫度與時間會影響？

選項

  • A.
    外表品質
  • B.
    內部品質
  • C.
    體積
  • D.
    均會影響

正確答案

D：均會影響

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