第 39 題：有關糯米腸的品質要求，下列何者不正確？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

有關糯米腸的品質要求，下列何者不正確？

選項

  • A.
    原料均勻分布
  • B.
    米粒呈均勻的碎米狀態
  • C.
    具有蒸煮米香、無異味
  • D.
    粗細均一

正確答案

B：米粒呈均勻的碎米狀態

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