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第 31 題：鳳片糕的品質要求，下列何者較不正確？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

鳳片糕的品質要求，下列何者較不正確？

選項

  • A.成形性佳
  • B.質地堅硬
  • C.軟硬適中
  • D.風味溫和

正確答案

B：質地堅硬
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