Question Reference
第 30 題：蒸的台式肉粽剝開時，如有黏液發生，表示？
09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定
蒸的台式肉粽剝開時，如有黏液發生，表示？
選項
- A.已變質
- B.配料使用不當
- C.蒸煮太久
- D.純屬自然現象
正確答案
A：已變質
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