第 28 題：蘿蔔糕的內部品質，下列何者較佳？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

蘿蔔糕的內部品質，下列何者較佳？

選項

  • A.
    軟
  • B.
    硬
  • C.
    軟硬適中而具彈性
  • D.
    黏

正確答案

C：軟硬適中而具彈性

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