第 12 題：有關八寶粥的品質要求，下列何者不正確？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 06：中式米製食品品質評定

有關八寶粥的品質要求，下列何者不正確？

選項

  • A.
    不得有焦黑現象
  • B.
    具黏稠口感
  • C.
    紅豆、綠豆不應裂開
  • D.
    具甜味

正確答案

C：紅豆、綠豆不應裂開

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