第 99 題：下列何者對米粒吸水量影響最低？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

下列何者對米粒吸水量影響最低？

選項

  • A.
    浸泡時間
  • B.
    浸泡溫度
  • C.
    浸泡容器
  • D.
    米粒品種

正確答案

C：浸泡容器

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