第 98 題：下列何者產品之製作需經米漿預糊化處理步驟？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

下列何者產品之製作需經米漿預糊化處理步驟？

選項

  • A.
    鳳片糕
  • B.
    油炸米花糖
  • C.
    湯圓
  • D.
    碗粿

正確答案

D：碗粿

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