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第 100 題：製備八寶粥時，下列何者不正確？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

製備八寶粥時，下列何者不正確？

選項

  • A.紅豆與綠豆浸泡時間相等
  • B.紅豆與糯米浸泡時間相等
  • C.糯米與麥片浸泡時間相等
  • D.紅豆、綠豆浸泡時間應長於糯米與麥片

正確答案

B：紅豆與糯米浸泡時間相等
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