第 97 題：不同類型米煮飯加水量，下列何者不正確？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

不同類型米煮飯加水量，下列何者不正確？

選項

  • A.
    秈米加水量較梗米多
  • B.
    秈米加水量較糯米多
  • C.
    梗米加水量較糯米多
  • D.
    糯米加水量較秈米多

正確答案

D：糯米加水量較秈米多

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