第 94 題：煮飯時，使用新米及舊米之加水量應？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

煮飯時，使用新米及舊米之加水量應？

選項

  • A.
    新米＞舊米
  • B.
    舊米＞新米
  • C.
    二者一樣
  • D.
    沒有相關

正確答案

B：舊米＞新米

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