第 89 題：蒸糯米飯太硬時要如何調整？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

蒸糯米飯太硬時要如何調整？

選項

  • A.
    加油拌勻再蒸
  • B.
    撒水再蒸
  • C.
    加糖蒸
  • D.
    加醋蒸

正確答案

B：撒水再蒸

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