第 8 題：影響米飯彈性之最重要因素是？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

影響米飯彈性之最重要因素是？

選項

  • A.
    蛋白質
  • B.
    灰分
  • C.
    油脂
  • D.
    澱粉

正確答案

D：澱粉

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！