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第 49 題：產品蒸煮過程中，若蒸煮中水不足，最好補充？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

產品蒸煮過程中，若蒸煮中水不足，最好補充？

選項

  • A.冷水
  • B.溫水
  • C.熱水
  • D.沸水

正確答案

D：沸水
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