第 47 題：八寶粥之糖度(Brix)以何範圍較適合？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

八寶粥之糖度(Brix)以何範圍較適合？

選項

  • A.
    5～8°
  • B.
    11～13°
  • C.
    15～16°
  • D.
    18～20°

正確答案

B：11～13°

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