第 46 題：何種粽子內容量不能太滿，煮後才不會漲裂？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

何種粽子內容量不能太滿，煮後才不會漲裂？

選項

  • A.
    台式肉粽
  • B.
    鹼粽
  • C.
    粿粽
  • D.
    豆沙粽

正確答案

B：鹼粽

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