第 16 題：製作湯圓時發現漿糰太硬時，不可以採取何種對策？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

製作湯圓時發現漿糰太硬時，不可以採取何種對策？

選項

  • A.
    多加些冷水
  • B.
    多加些預糊化粿粹
  • C.
    多加些熱水
  • D.
    加乾粉

正確答案

D：加乾粉

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